雑学…料理・食べ物046 万能調味料の「めんつゆ」。前橋健二（まえはしけんじ）先生解説。「めんつゆ」は、1950年代に生まれる。近年、重宝される理由は、料理の時間短縮。めんつゆの主な原材料は、みりん、醤油、だし、砂糖。「 […]

雑学…料理・食べ物004 急須の蓋の穴は、急須の首のほうに向くように蓋をする。空気を撹拌(かくはん)しながら注ぐことになり、お茶がよく出る。2016.11.06″林先生が驚く初耳学”より アルミホ […]