雑学…料理・食べ物022 夏に食べるべき「焼き鳥」。①鳥の全身の部分を食べることができる。部位によって健康効果が違う。②夏バテ対策。1本あたり塩分は、0.5g。塩分・糖分が心配と思われるかも知れませんが、タレなどは、表面 […]

雑学…料理・食べ物006。 食品の保存 保存。苺…洗わずに保存。水分がつくと一気に痛みやすくなる。食べる直前に洗う。味噌…味噌の上の紙は、取らない方が良い。紙1枚で空気を遮断し、酸化と乾燥防ぐ。使用後はヘラやスプーンで表 […]

雑学…料理・食べ物003 野菜 トマトは、美肌効果がある。リコピンは、焼くと3倍に、増える。オリーブオイルと一緒に摂取。2017年2月12日”林先生が驚く初耳学”よりトマトの皮むき。菜箸でトマトの […]