雑学…料理・食べ物025 天ぷらがしなしな。霧吹きで水をかけて、乾く前に揚げ直すだけ。衣の中に水。水分蒸発空洞ができカリッと揚がる。2019年1月10日”日本人の3割しか知らないこと”より 粉末ス […]

雑学…料理・食べ物012 換気扇は、料理をする5分ほど前につける。火を使った料理は、部屋に熱気がこもる。早い目に対流を作っておく。2018年2月8日”日本人の3割しか知らないこと”より 料理での、 […]