雑学…料理・食べ物078。 牛乳、豆乳、アーモンドミルク 健康に良いと言われる、3大ミルクブーム。牛乳、豆乳、アーモンドミルク。医師、専門家が話し合い、今、気になる症状別に最適なミルクを決定する。牛乳博士、戸塚護(とづか […]

雑学…料理・食べ物050。 食パンの保存。冷凍保存するとモチモチの食感が失われる。アルミホイルを密着するように包んで、冷凍し、保存する。食パンのモチモチの食感の正体は、デンプン。そのまま凍らすと、水分が凍る過程で、デンプ […]

雑学…料理・食べ物049。 全国582人の健康長寿の方に聞きました。「朝、何を食べていますか？」各分野の名医と専門家が、長生きの秘密を解き明かす。最新研究で判明。朝食を取らない人は、取る人と比べ、脳卒中リスクが18%高ま […]