雑学…料理・食べ物052。 旬(しゅん)料理専門店。旬の食材にこだわった専門店。たけのこ。欧米ではあまり食べない。地上から出ていないものがおいしい。切ると白い粉があるが、アミノ酸の一種でうまみ成分なので、洗い流さないよう […]